Soms duurt het wachten tot je volgende reis nog zo lang dat het ondragelijk wordt! Net als bij de meeste andere zorgen kun je je wanderlust wegeten. Met deze recepten uit de buitenlandse keuken haal je je vakantiebestemming binnen no-time naar je eigen keuken.

Kook verschillende gerechten van over de hele wereld – iedereen zal er van smullen! Je wacht nog op je volgende vakantie, je bent moe van het leven van alle dag en je wordt regelmatig gesnapt terwijl je door foto’s van droombestemmingen op Instagram scrollt. Het is officieel – je hebt het reisvirus!  Zelfs als je bankrekening of je agenda een korte vakantie niet toestaan heb ik een tip die je wanderlust zal doen afnemen. Vergeet je GVA’tje (Groente – Vlees – Aardappels) voor vanavond en kook iets van je favoriete bestemming! Gerechten uit de internationale keuken zijn vaak net zo gemakkelijk zelf te bereiden als wanneer je het zelf moet afhalen.

internationale gerechten

De lekkerste gerechten uit de hele wereld

Ik heb zes wereldgerechten opgedoken die je zeker eens moet uitproberen de komende tijd. Ik garandeer je dat je ervan opknapt. Zoals je weet gaat liefde door de maag!

Tacos uit Mexico | Moussaka uit Griekenland | Curry uit Thailand | Gazpacho uit Spanje |

Amerikaanse pizza uit… | Tiramisu uit Italië

Originele Mexicaanse Tacos

Bye bye fast-food tacos! De tacos die in Nederland verkocht worden als “typisch Mexicaans”, daar kun je in Midden-Amerika lang naar zoeken. Als je ooit op een Mexicaanse party terecht komt, stuit je vast op de oervader van het fingerfood: zachte tacos van maismeel, gevuld met rundvlees of gehakt, en een flinke portie uien en huisgemaakte salsa. Als je wilt vermijden de Amerikaanse versie te maken, blijf dan verre van (zure) room, kaas of kip. Dit is niet wat echte Mexicaanse hombres y mujeres over hun tacos zouden strooien.

internationale gerechten

De tijd die je hierdoor overhoudt zou je kunnen besteden aan de salsa, indien je bestand bent tegen een gezonde portie jalapeños. Een beetje koriander over de tacos, samenvouwen en genieten maar! Kook je met verse ingrediënten, dan krijgt de term ‘fast food’ opeens een heel nieuwe betekenis!

Een Griekse droom uit de oven

Ben je bereid ietsje langer in de keuken te staan om je geliefden te verwennen? Dat daag ik je uit om Moussaka te maken. Je vindt deze schotel in elk traditioneel Grieks restaurant – het onderscheidende ingrediënt is gegrilde aubergine. Als je de goede oude lasagna simpelweg niet meer zien kunt, is het geen slecht idee om dit gericht wat op te pimpen. Aubergine met olijfolie laten aanbakken, net als het gehakt natuurlijk.

internationale gerechten

Met tomaten, ui en knoflook wordt de schotel verfijnd en uiteindelijk afgemaakt met een dikke laag béchamelsaus en wat kaas. In de oven ermee en klaar is je Griekse ovenschotel. Kun je de golven al horen breken aan de Griekse kust?

Curry, Curry, Curry

Wat zou de Thaise keuken zijn zonder haar gevarieerde palet aan curries? Het gericht is niet alleen ongelofelijk divers, waardoor je de ingrediënten aan je eigen smaak aan kunt passen, het is ook nog eens erg gezond! Veganisten, vegetariërs en vleesjunkies, alsook fitgirls en -boys zullen allemaal een gerecht van hun gading vinden. Daarnaast zijn er curries voor ieder budget, makkelijk klaar te maken en brengt het ook nog eens een vleugje Bangkok naar je terras!

internationale gerechten

Koude soep uit Spanje

Zelfs de grootste soepliefhebbers onder ons zoeken naar een alternatief in de hete zomermaanden. Dat is echter helemaal niet nodig, koude soepen laten zich ook goed smaken. Dat bewijst de traditionele Spaanse keuken, waar al jaren gazpacho geserveerd wordt. Een – het is moeilijk te geloven- geheel ongekookt gerecht, wat net zo goed als groentesmoothie door zou kunnen gaan. Komkommer, peper, tomaat, ui, knoflook met olijfolie, witte wijn en, indien nodig, gepureerd (vochtig) wit brood.

internationale gerechten

Gekruid met tabasco en zout en gegarneerd met croutons en groentepartjes, zal dit gerecht Instagram allure hebben.  Seasoned with tabasco and salt, and garnished with croutons and diced vegetables, this dish will make for the perfect picture on Instagram. Voilà – deze zomerse soep is klaar, en zal bij iedere hittegolf voor verkoeling kunnen zorgen.

Pizza – maar dan beter

Amerikanen zijn beroemd en berucht om hun comfort food: vet, met veel suiker en vooral lekker! Als je met je vrienden een avondje voor de buis doorbrengt en je ze niet alleen diepvriespizza wilt voorschotelen, kun je dit gerecht afkijken uit de Amerikaanse keuken. Een simpele pizza Margherita kan saai worden, dus waarom niet de mogelijkheid benutten om de knapperige pizzarand te vullen met kaas?! Heb je vrienden die de korst standaard teruggooien op het bord? Misschien laat deze truck ze van gedachte veranderen!

internationale gerechten

Italië weet wat La Dolce Vita inhoudt

Pizza is mij te gewoontjes. Gelukkig heeft Italië nog veel meer te bieden. Naast de culinaire hoogstandjes op het gebied van pasta, slaan toeristen in Italië de dessertkaart beter niet af. Welk gerecht verovert zeker het hart van foodies? Tiramisu natuurlijk! Klassiek, simpel en toch uitgebreid genoeg om wat goedkeurende blikken van je familie en vrienden toegeworpen te krijgen. Met tiramisu kun je niet verkeerd gaan. De belangrijkste ingrediënten zijn een groot pak lange vinger biscuitjes (beter een pak te veel dan te weinig), mascarpone, cacaopoeder, espresso, eigeel en – hier bewegen we ons eindelijk op toetjesgebied – suiker. Leg afwisselend lange vingers gedoopt in espresso en de met eigeel en suiker opgeklopte mascarpone in een schaaltje – mmmm. Strooi hierbovenop rijkelijk met cacaopoeder – hemels! Nu weet je waar dromen van gemaakt worden.

Wil je ook je oude tante, die nergens meer van onder de indruk is, van de sokken blazen? Neem dan een dag vrij en bouw een tiramisu taart. Of bewijs je creativiteit en creëer een zomerse tiramisu lekkernij met verse aardbeien.

Er staat je heel wat te doen. In mijn zoektocht naar internationale gerechten kwam ik vele extravagante en gewoonweg overheerlijke specialiteiten tegen. Mijn wanderlust is gestild (voor even dan). Welke internationale gerechten zou jij koken als je last had van het reisvirus?

Met dank aan de keukenprinsessen van Springlane!