Verse jerk, een Jamaicaans pasteitje of Jamaicaanse pepperpot – dat zegt je allemaal niets? Tijd om daar verandering in te brengen. Laat je verleiden door de culinaire hoogtepunten van Jamaica en ontdek de belangrijkste specialiteiten die niet mag missen tijdens je reis.
Ga je graag op een culinaire ontdekkingstocht en wil je alle culinaire facetten van een land leren kennen? Dan is een vakantie naar Jamaica de bestemming voor jou! Naast de waanzinnige natuur en ontelbare spannende excursiemogelijkheden, vind je hier culinaire hoogstandjes van de hoogste klasse die ontwikkeld zijn uit Afrikaanse, Europese en Aziatische invloeden. Van exotische vruchten, hartige en flink gekruide hoofdgerechten tot zoete verleidingen, alles is hier te vinden. Laat je verrassen!
Jamaicaans eten
Typisch Jamaicaans eten | Jamaicaanse snacks| Exotische vruchten | Jamaicaanse Rum
De typisch Jamaicaanse keuken
De Jamaicaanse keuken is voornamelijk uit Afrikaanse, Europese en Aziatische invloeden ontstaan die gecombineerd worden met de beste lokale ingrediënten. Vis en zeevruchten worden het meest geserveerd, maar ook kip, varkensvlees en geit zijn erg populair in Jamaica. De gerechten worden meestal bereid met tropisch fruit, verse groenten en natuurlijk kruiden. Maar genoeg verteld – nu volgt een voorproefje!
Jerk-Chicken – al eens geprobeerd?
De traditionele jerk, met veel kruiden en vlees, vis of zelfs kreeft, is zeer typisch voor de Jamaicaanse cuisine. Deze bijzondere manier van koken heeft een eeuwenoude traditie die teruggaat tot de 17e eeuw, toen ontsnapte slaven hun maaltijden onder de grond bereidden op houtskool en pimento-hout zodat geen rook hen zou verraden.
Tot op de dag van vandaag houden Jamaicanen zich aan deze traditie – van straatverkopers tot restaurants, jerk mag op geen enkel menu ontbreken. Het maakt niet uit wat je voorkeur geniet: kip, varkensvlees, vis of kreeft, alles gaat op de grill, dus is er voor iedere fijnproever wel iets te vinden. De gerechten worden bereid met de toevoeging van pimento takjes en vervolgens gescheurd (gejerkt), verfijnd met zoete en hartige kruiden en meestal geserveerd met als bijgerecht bammy’s, een zoet gebakken brood gemaakt van cassave. Alleen door de geur loopt het water je al in de mond.
Jamaicaanse pepperpot
Een minstens zo populair gerecht is de Jamaicaanse pepperpot, een kruidige en pittige stoofpot met gerookt rund- of varkensvlees, veel aardappels en okra. De Jamaicaanse pepperpot is zeer geliefd. Uien, knoflook en natuurlijk chilipepers worden toegevoegd aan de kruiden en het geheel wordt vervolgens verfijnd met peperkorrels, kokosmelk en beetje limoensap. Een heerlijk gerecht dat je zelfs na je reis gemakkelijk na kunt maken – misschien op je volgende verjaardagsfeest? Breng wat Caribische flair mee terug naar huis!
Ackee met zoutvis
Velen kennen het ingrediënt Ackee op het eerste gezicht misschien niet. De Ackee komt oorspronkelijk uit West-Afrika en is tegenwoordig de nationale vrucht van Jamaica. Ben je in Jamaica en houd je van vis, dan moet je dit exotische nationale gerecht zeker proberen. Het gekookte fruit wordt meestal samen met gedroogde, gezouten kabeljauw gebakken op sjalotten, paprika’s en tomaten. Soms wordt het gerecht geserveerd als ontbijt, maar ook ’s avonds met rijst, bakbananen of broodvrucht erbij.
Ital food
Een bijzondere cuisine in Jamaica is ital food. Bij deze manier van eten staat een gezonde levenswijze centraal. Ital food werd ontwikkeld door de rastafari’s. De gerechten, die gebaseerd zijn op de Italiaanse keuken, bevatten bewust geen rood vlees en worden bereid met veel vers fruit en verse groenten. Vaak bevat het zelfs geen zout. Voor de smaak worden in de plaats daarvan verse kruiden en specerijen toegevoegd. Al met al vormt ital food een uitstekend alternatief voor vleesgerechten, vooral voor pescotariërs en vegetariërs.
Jamaicaanse pasteitjes
Kleine snacks voor tussendoor – je wilt ze op vakantie ook niet missen, toch? Op het strand, voor de lunch of gewoon voor de lekkere trek, de Jamaicaanse pasteitjes moet je simpelweg geprobeerd hebben. Op bijna elke straathoek kun je de typische halvemaanvormige deeghapjes met pikante vulling kopen. Kijk dus uit naar de dichtstbijzijnde patty shop of bakker en trakteer jezelf op een heerlijk pasteitje. Er zijn veel verschillende variaties te koop, zoals met een kip-, rund-, rund met kaas-, vegetarische of sojavulling.
Vers fruit op Jamaica
Dankzij het tropische klimaat barst Jamaica van exotisch fruit en verse groenten, een droom voor veganisten en vegetariërs. Op bijna iedere straathoek vind je de nationale vrucht Ackee, maar ook verse mango’s, bananen en het zogenaamde broodfruit, dat met zijn aardappelachtige en enigszins zoete consistentie vaak gebakken of gekookt als bijgerecht wordt geserveerd.
Een vrucht met een rare naam is de stinking toe. Zoals als de naam al doet vermoeden, heeft de vrucht een wat merkwaardige geur, maar het verrast met de zeer zoete en heerlijke smaak vanbinnen. Andere populaire vruchten die je zeker wilt proberen zijn de june plum, een goede bron van ijzer en eiwitten, de mierzoete maar verfrissende Otaheite Appel en sweetsop, een groene vrucht rijk aan vitamine C die door de puddingachtige consistentie vaak als dessert of ontbijt wordt gegeten.
Jamaicaanse rum
Eén ding is zeker: als je fan bent van sterke dranken en je na het eten van een afzakkertje wilt genieten, dan kun je hier simpelweg niet om de Jamaicaanse rum heen. Het drankje is onderdeel van de geschiedenis van Jamaica en werd al in de 17e eeuw gedistilleerd op de suikerrietplantages van het Caribisch gebied. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten rum verkrijgbaar op Jamaica, variërend van licht goudkleurig tot donker en kruidig, zowel in een cocktail als puur zijn ze een waar genoegen. Captain Morgen Rum, Appleton Estate en Hampden Estate behoren tot de meest populaire merken.
Stel je eens voor dat je in een strandbar zit met de zee aan je voeten, terwijl je geniet van een romantische zonsondergang en een goed glas rum – beter kun je de vakantie toch niet afsluiten?
Gurutips voor fijnproevers
Heb je nu ook echt trek gekregen en kun je niet wachten om je op je volgende culinaire avontuur te storten? Dan hebben we de vijf beste culinaire locaties op Jamaica voor jou gevonden. Laat je inspireren door de geweldige bars en restaurants en probeer de vele heerlijke Jamaicaanse specialiteiten. Zo hoort een vakantie eruit te zien, of niet?
- Scotchies: In deze restaurants in Montego Bay en Ochos Rios kun je heerlijke jerk-gerechten proeven en de lokale flair op zijn best ervaren. Beter nog, de prijzen zijn hier top.
- Zimbali’s Mountain Cooking Studio: Iets duurder, maar een onvergetelijke ervaring – dat geldt voor dit restaurant in Little London. Laat je door locals door hun boerderij rondleiden en zie daarna hoe ze de beste Jamaicaanse gerechten bereiden.
- Ivan’s Bar & Restaurant: Dit geweldige restaurant hoort bij het Catcha Falling Star Hotel in Negril en is niet alleen perfect voor een slaapmutsje, maar ook voor een typisch Jamaicaanse maaltijd. Kies voor gerechten met vers gevangen zeevruchten.
- Just Natural: Je kunt eenvoudig maar heerlijk dineren in Just Natural in Negril. Hier vind je bijna uitsluitend gezonde gerechten, waarvan de meeste ook geschikt zijn voor veganisten.
- Juici-Beef Patties: Heeft het idee van Jamaicaanse pasteitjes je het water in de mond doen lopen? Bezoek Juici-Beef Patties in Ocho Rios – ook in andere grote plaatsen – en probeer alle verschillende soorten.
- Push Cart: Hier in Negril eet je heerlijke vis- en vleesgerechten in een heel bijzondere sfeer. Het concept is gebaseerd op de typische duwkarren van de straatvoedselverkopers die je over het hele eiland kunt vinden. ’s Avonds spelen hier DJ’s een gezellige sfeer creëren.
Zin in een reis naar Jamaica gekregen? Boek jouw vakantie via Holidayguru
We twijfelen er niet aan dat je na deze kleine blik in de Jamaicaanse keuken echt trek hebt gekregen. Hoe zit het met je reislust? Wil je meer weten over de hoogtepunten van Jamaica of zoek je nog meer inspiratie, kijk dan ook eens naar onze andere Jamaica artikelen. Eén ding is zeker: jouw reis wordt een feestje voor al je zintuigen!
